Mendapatkan gelar surga kuliner, tentu saja para pecinta wisata kuliner wajib untuk mengunjungi Kota Manado. Bukan tanpa sebab gelar ini diberikan kepada Manado, pasalnya ibukota di Provinsi Sulawesi Utara ini memiliki begitu banyak makanan khas yang unik dan rasanya menggoda selera.

5 Makanan Khas Manado yang Unik Wajib Anda Coba

Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Kota Manado, jangan lewatkan beberapa makanan khas Manado yang terkenal dan lezat berikut ini!

1. Tinutuan (Bubur Manado)

Tinutuan adalah makanan khas Manado, rasanya yang segar gurih. Makanan ini terbuat dari sayuran dan nasi. Tinutuan ini sering disebut bubur Manado karena bentuknya yang mirip bubur.

Sayuran yang digunakan biasanya adalah labu kuning (sambiki), kangkung, singkong, bayam, jagung, daun gedi, dan kemangi. Tinutuan biasanya disajikan dengan lauk seperti ikan asin atau sambal roa.

Warga Manado sendiri sering menyanpa Tinutuan sebagai menu sarapan pagi, karena mengandung nutrisi yang tinggi dan ringan namun cukup untuk memulai aktivitas pada pagi hari.

2. Ayam Tuturuga

Olahan ayam memang sering dimanfaatkan oleh warga Indonesia, tak terkecuali masyarakat Manado. Hal ini karena ayam dapat diolah menjadi beragam bentuk, dengan beragam sajian dan rasa yang lezat. Di Kota Manado sendiri, terdapat sebuah olahan ayam isi buluh yang cukup terkenal. Olahan yang diberi nama Ayama Tuturaga ini adalah makanan khas Manado, yang disajikan bersama dengan kuah santan.

Ayam Tuturaga cukup mirip dengan opor ayam, hanya saja warnanya cenderung merah bukannya kuning seperti opor. Kuah santan hidangan ini dicampur dengan perasan jeruk nipis dan cabai merah, sehingga memberikan rasa pedas asam yang sangat menyegarkan. Ayam Tuturaga sangat nikmat disantap dengan nasi hangat, tanpa perlu sambal tambahan lagi.

3. Ayam Rica-Rica

Jika sebelumnya ayam diolah dengan kuah santan yang pedas, maka kini ayam diolah dengan bumbu pedas. Ayam Rica-Rica sendiri cukup terkenal di penjuru Indonesia, tidak hanya di sekitar Manado saja. Bahkan beberapa daerah di luar Manado terdapat restoran atau warung makan, yang menyajikan menu Ayam Rica-Rica ini.

Dalam bahasa Manado, Rica sendiri memiliki arti kata pedas atau cabai. Sehingga bagi pecinta makanan pedas, hidangan ayam rica rica ini sangat direkomendasikan. Biasanya ayam rica akan disajikan dengan perasan air jeruk, untuk meminimalisir rasa pedas dari bumbu cabai tersebut. Hidangan ini memiliki tekstur yang empuk, dan bumbu pedasnya bisa menyerap hingga ke dalam serat daging.

4. Cakalang Fufu

Ikan cakalang sangat mudah ditemui di perairan sekitar Manado, tak heran jika banyak hidangan yang menggunakan ikan cakalang sebagai sajian utamanya. Cakalang Fufu adalah salah satu hidangan, yang cukup terkenal di Tanah Minahasa. Manado memang terkenal dengan sajian kulinernya yang pedas, begitu pula dengan Cakalang Fufu.

Ikan Cakalang pada olahan ini, akan dibelah menjadi dua dan dilumuri bumbu sebelum diasap. Dengan proses pengasapan inilah, membuat Cakalang Fufu mampu bertahan dalam suhu ruangan selama satu bulan lamanya. Kuliner khas pesisir Manado ini, dijual dengan harga sekitar Rp 35 ribu hingga Rp 65 ribu rupiah.

5. Ikan Kuah Asam

Masih membahas olahan ikan, Ikan Kuah Asam pun tak kalah lezat. Jika dilihat dari namanya,tentu Anda sudah bisa menerka bagaimana rasa dari olahan kuliner ini. Seperti namanya,Ikan Kuah Asam adalah hidangan ikan yang diberikan bumbu bercita rasa segar dan asam. Namun, rasa asam dari hidangan ini sangat pas bersanding dengan rasa pedasnya.

Meskipun memiliki kuah yang bening, namun Ikan Kuah Asam tidak menghilangkan cita rasa khas Manado yaitu rasa pedas. Rasa pedasnya sendiri memilliki tingkatan, yang dapat diatur sesuai dengan kemampuan dan selera pembeli. Namun jika Anda mencoba hidangan Ikan Kuah Asam pada restoran Manado, umumnya akan diberikan bumbu yang sangat pedas.

6. Sayur Ganemo

Selai terkenal dengan rasa pedas dan ikan cakalang, Sulawesi Utara juga terkenal dengan sayur-sayuran sederhana. Terdapat satu hidangan yang berisi berbagai macam sayuran, ialah Sayur Ganemo. Hidangan ini diberikan bumbu khusus, sehingga slot server thailand dapat menghilangkan rasa pahit dari sayur dan mengeluarkan cita rasa yang menarik.

Sayur Ganemo sendiri campuran dari daun melinjo, bunga pepaya, serta labu kuning. Hidangan ini termasuk kuliner klasik, yang sudah ada sejak zaman dahulu. Saat ini, Sayur Ganemo dapat ditemukan di beberapa warung makan di Manado. Dengan cita rasa yang melegenda, membuat Sayur Ganemo sangat wajib dicicipi ketika mengunjungi Kota Manado.

7. Nasi Jaha

Rekomendasi makanan khas Manado berikutnya adalah Nasi Jaha. Proses pembuatannya, beras ketan yang ditambahkan rempah-rempah kemudian dimasukkan ke dalam batang bambu, lalu dibakar dengan bara api.

Nasi Jaha ini merupakan makanan yang lezat, dan biasanya dihidangkan dalam acara-acara tertentu. Jika berkunjung ke Manado, makanan ini wajib Anda cicipi.

8. Klappertaart, Camilan Khas

Jika dilihat dari namanya, kue ini seolah bukan dari Indonesia. Kue Klappertaart memang sebuah hidangan yang dipengaruhi masa kependudukan Belanda di Menado, pada zaman dahulu.

Kue khas Manado ini memiliki tekstur yang lembut, sehingga kue ini akan langsung meleleh didalam mulut dalam sekali gigitannya. Bahan dasarnya adalah kelapa, tepung terigu, mentega, telur dan susu.

9. Panada

Ada sebuah jajanan khas Manado, yang wajib untuk dicoba. Bentuk dari Panada cukup mirip dengan pastel, namun tektur dari panada cukup berbeda. Kulit Panada lebih mirip dengan roti, sehingga ketika digigit pun tidak akan hancur seperti kulit pada pastel.

Isian Panada adalah ikan cakalang, yang dicampur dengan bumbu. Bagi warga luar Manado, maka bisa mengganti ikan cakalang ini dengan ikan jenis lainnya.

10. Lalampa, Lemper Khas Manado

Lalampa adalah makanan khas Manado yang terbuat dari ketan yang dibungkus dalam daun pisang kemudian dipanggang. Hidangan ini biasanya diisi dengan ikan suwir dan bumbu rempah yang melimpah.

Makanan ini memiliki rasa yang unik dan khas, yaitu rasa ketan yang lembut, gurih dan aroma daun pisang yang khas, serta rasa gurih dan pedas dari isian ikan.