Buah kering, yang merupakan bentuk popular buah-buahan yang telah melalui proses pengeringan untuk mengekalkan tekstur, rasa, dan kandungan nutrien, adalah pilihan makanan yang nikmat dan mudah dibawa ke mana-mana. Namun, munculnya pertanyaan mengenai sama ada pengambilan buah kering mungkin berkaitan dengan peningkatan risiko kanser, Jadi, ia mungkin buah yang tidak boleh dimakan oleh pesakit kanser.   Dalam artikel ini, kita akan merungkai fakta dan penyelidikan terkini tentang buah kering dan sama ada ia benar-benar boleh menyebabkan kanser.

Sebelum kita menyelami isu ini, mari kita terlebih dahulu memahami apa yang dimaksudkan dengan “buah kering.” Buah kering adalah buah-buahan yang telah kehilangan sebahagian daripada kandungan air semasa proses pengeringan, yang sering dilakukan dengan memaparkan buah-buahan kepada panas atau udara kering. Proses ini membantu untuk mengawetkan buah-buahan dan membuatnya lebih tahan lama. Buah kering sering menjadi pilihan yang sesuai untuk mereka yang mencari makanan yang tahan lama, mudah dibawa, dan bertenaga tinggi.

Kandungan Gula dalam Buah Kering

Salah satu isu utama dengan buah kering adalah kandungan gula yang tinggi. Semasa proses pengeringan, air dalam buah-buahan dikurangkan, dan ini menyebabkan konsentrasi gula meningkat. Gula semula jadi dalam buah-buahan menjadi lebih pekat, yang memberi rasa manis kepada buah kering. Kandungan gula yang tinggi adalah satu aspek yang mungkin memberikan kesan negatif kepada kesihatan manusia, terutamanya berkaitan dengan peningkatan risiko kanser.

Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan gula yang berlebihan boleh meningkatkan risiko obesiti, diabetes, dan penyakit jantung, yang pada gilirannya boleh memberikan kesan kepada risiko kanser. Beberapa jenis kanser, seperti kanser payudara, rahim, dan prostat, telah dikaitkan dengan obesiti dan diet yang tinggi gula.

Kandungan Serat dalam Buah Kering

Selain daripada gula, isu lain yang perlu difahami adalah bahawa dalam proses pengeringan, buah kering cenderung kehilangan sebahagian daripada kandungan serat yang ada pada buah-buahan segar. Serat adalah komponen penting dalam makanan yang membantu dalam pencernaan, pengurangan risiko penyakit usus, dan pengawalan berat badan.

Kekurangan serat dalam diet dapat memberi kesan kepada fungsi usus dan boleh meningkatkan risiko masalah kesihatan seperti sembelit dan penyakit usus. Oleh itu, walau bagaimanapun baik buah kering dalam menjaga berat badan, serat yang kekurangan boleh memberikan kesan negatif terhadap kesihatan keseluruhan.

Pengolahan dengan Bahan Kimia

Proses pengeringan buah-buahan kering boleh melibatkan penggunaan bahan kimia tertentu untuk membantu dalam pengawetan dan mempertahankan rasa. Walaupun ini bukanlah ciri khusus buah kering, ia adalah sesuatu yang perlu diambil kira. Penggunaan bahan kimia dalam pemprosesan makanan mungkin memberikan kesan kepada kesihatan.

Kebanyakan buah kering di pasaran adalah selamat untuk dimakan, tetapi bagi mereka yang mempunyai alahan terhadap bahan-bahan tertentu, seperti sulfites, yang digunakan sebagai pengawet, mungkin perlu berhati-hati dalam pemilihan produk buah kering.

Cadangan untuk Diet yang Sihat

Penting untuk diingat bahawa buah kering adalah sumber nutrien yang baik seperti vitamin, mineral, dan antioksidan yang memberi manfaat kepada kesihatan. Oleh itu, ia mungkin masih boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat jika diambil dengan berhati-hati.

Bagi mereka yang ingin mengekalkan pengambilan buah kering dalam diet mereka, berikut adalah beberapa cadangan:

1. Pilih buah kering yang tidak mengandungi gula tambahan. Baca label dengan teliti dan elakkan produk yang mengandungi gula tambahan.

2. Amalkan pengambilan buah kering dalam jumlah sederhana. Sebagai gantinya, beri keutamaan kepada pengambilan buah segar yang masih mengandungi kandungan air dan serat yang tinggi.

3. Sentiasa memberi keutamaan kepada buah-buahan segar. Buah segar adalah pilihan terbaik dalam diet kerana ia mengandungi kandungan nutrien yang lebih tinggi dan lebih sedikit gula tambahan.

4. Berdasarkan keperluan peribadi. Setiap individu mempunyai keperluan diet yang berbeza. Bincang dengan seorang pakar pemakanan atau pakar perubatan untuk membantu menentukan apakah buah kering sesuai dengan diet anda.

Kesimpulan

Walau bagaimanapun, tidak ada bukti saintifik yang kukuh yang menyokong pandangan bahawa buah kering secara langsung menyebabkan kanser. Sebaliknya, risiko kanser adalah hasil daripada kombinasi pelbagai faktor termasuk genetik, persekitaran, gaya hidup, dan pemakanan secara keseluruhan.

Walaupun buah kering mungkin tidak menyebabkan kanser secara langsung, pengambilan berlebihan makanan yang tinggi gula boleh memberi kesan kepada kesihatan keseluruhan dan menimbulkan risiko kanser melalui peningkatan berat badan, diabetes, dan masalah kesihatan berkaitan. Oleh itu, adalah penting untuk menjalani diet yang seimbang, mengurangkan pengambilan gula tambahan, dan memberi keutamaan kepada makanan segar sebagai sebahagian daripada usaha untuk mengurangkan risiko kanser. Jika anda mempunyai kebimbangan mengenai diet anda dan risiko kanser.

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai makanan pesakit kanser? Baca ini: Buah Kalengan dan Kaitannya dengan Risiko Kanser – (articletrunk.com)